Verdura misticanza del Gargano (per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdura misticanza del Gargano (per 4)", scopri come si prepara.
Verdura misticanza del Gargano (per 4)
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Ingredienti
- biete
- cipollotti
- finocchietti selvatici
- lepre
- limoni
- olio
- papavero
- pepe macinato
- rucola
- sale
- tarassaco
Ricetta
Preparazione 1 Pulite bene tutte le verdure, facendo attenzione di scartare le foglie ingiallite e secche poste alla base delle rosette.
Mettetele in ammollo per 15 minuti, poi lavatele e risciacquatele più volte, in modo da eliminare tutte le impurità di terra.
2 Preparate un capiente tegame con abbondante acqua salata e mettetelo a fuoco vivace.
Ponete dentro le verdure e lasciate cuocere per circa 1/2 ora.
A cottura ultimata, scolate e impiattate; aggiungete abbondante olio, una spruzzatina di limone, un pizzico di pepe macinato.
3 Guarnite il piatto con cipollotto crudo tagliato a julien, una mangiata di foglie crude tritate di finocchietto selvatico, accompagnato con crostini di pane abbrustolito.
