Tagliolini mimosa con granchi(per 4)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini mimosa con granchi(per 4)", scopri come si prepara.
Tagliolini mimosa con granchi(per 4)
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/Ingredienti
- brandy
- granchi
- olio
- pasta tipo tagliolini
- patate
- pepe
- porri
- prezzemolo tritato
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione Se usate i granchi interi, con pazienza puliteli recuperando tutta la polpa bianca, altrimenti scongelate e controllate la polpa di granchio surgelata per eliminare eventuali pezzetti di cartilagini e di guscio.
Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocetevi i tagliolini.
Nel frattempo scaldate l’olio in una capace padella, unitevi il porro e fate rosolare per un paio di minuti.
Gettate la polpa di granchio nella padella e cuocetela per altri due minuti.
Bagnate con il brandy e fatelo evaporare.
Aggiustate il sugo di granchio.
Scolate la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura; gettatela nella padella con il sugo di granchio, con la patata lessa tagliata a rondelle sottili e fate saltare il tutto mescolando, e se necessario unendo un po’ di acqua di cottura tenuta da parte.
Prima di servire, aggiungete una mangiata di prezzemolo tritato, un pizzico di pepe ed un po’ di scorza di limone grattugiata.
