PANE DI FARINA DI GRANO DURO CON PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE DI FARINA DI GRANO DURO CON PATATE", scopri come si prepara.
PANE DI FARINA DI GRANO DURO CON PATATE
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
Preparazione Sciogliere il lievito in acqua tiepida e unire un cucchiaino di zucchero, usando un cucchiaio di legno.
Lessare le patate, passarle nello schiaccia patate e metterle in una capiente ciotola insieme alle farine con un cucchiaino di sale e due di olio, quindi e mescolare bene con l'aggiunta dell'acqua con il lievito un po' alla volta impastando continuamente.
Rovesciare il composto su un piano da lavoro e impastare bene per almeno 10/15 minuti, finché non diventa una palla abbastanza elastica e non appiccicosa.
Mettere a lievitare tutta la notte in una ciotola unta d'olio coperta da uno strofinaccio, a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo, prelevare la pasta dalla ciotola e preparare la ciambella.
Si possono fare dei tagli alla superficie con un coltello o una forbice.
Rimettere la ciambella nel forno spento e con la luce accesa per farla lievitare ancora per circa 1 ora.
Preriscaldare il forno fino a 230°C, quando il forno è.
