PANE BIANCO CASERECCIO IN CASSETTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE BIANCO CASERECCIO IN CASSETTA", scopri come si prepara.
PANE BIANCO CASERECCIO IN CASSETTA
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
Ricetta
Preparazione Ho messo il lievito a pezzetti in una ciotola e l’ho sciolto con le mani nell’acqua, ho unito la farina, ho iniziato ad impastare e poco per volta ho aggiunto l'acqua insieme all'olio e il sale.
Ho mescolato fino a quando l'impasto si è staccato dalle pareti della ciotola, ho formato una palla e l’ho messa a riposare in una cesta avvolta da un canovaccio pulito per 30 minuti.
Trascorso il tempo ho trasferito l’impasto sulla spianatoia e l’ho impastato di nuovo.
Ho lasciato l’impasto a riposare per almeno una notte, fino a vedere raddoppiato il suo volume.
All'indomani ho preso il panetto e l'ho impastato un po' dall'esterno verso l'interno, riformando un panetto lungo che ho adagiato in un'apposita cassetta rivestita di carta forno, ricoperto con un canovaccio l'ho messo a riposare ancora per circa 2 ore.
Ho acceso il forno a 220°C e ho infornato il pane, dopo 10 minuti ho portato.
