Pane al cumino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane al cumino", scopri come si prepara.
Pane al cumino
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Ingredienti
- farina di grano
- farina di segale
- lievito
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- semi di cumino
- zucchero
Ricetta
Preparazione Miscelare le due farine sul piano di lavoro, fare una fontana, inserire il lievito, un pizzico di zucchero, poca acqua calda ed impastare fino ad ottenere un panetto abbastanza liscio ed omogeneo.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere acqua sufficiente per dare la forma liscia ed un impasto non appiccicoso.
Impastare a lungo con i pugni e arrotolare, poi alla fine formare il classico panetto a forma di palla, lasciandolo a riposare coperto da un canovaccio umico almeno per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 230-240°C.
Poi dividere con le mani bagnate l'impasto in 5-6 porzioni e fare la forma delle palline rotonde (più grandi come palle da tennis).
Schiacciarle leggermente, praticare con il coltello un lieve taglio centrale, poi mettere a lievitare su una teglia da forno ancora per 15-20 minuti (su carta da forno) e dopo nel forno preriscaldato per circa 20-30 minuti.
Suggerimenti: Vi invito a non stravolgere la ricetta e.
