La ricetta Crema di ceci e scampi (per 4) è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della costa adriatica italiana. Questa ricetta unisce i sapori delicati dei ceci con la tenerezza degli scampi, creando un’armonia di gusti e testure uniche. La crema di ceci e scampi è spesso servita come antipasto o come piatto principale in ristoranti di pesce o in occasioni estive informali.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede solo alcuni ingredienti selezionati.
- Sbucciare e tritare l’aglio e l’alloro.
- Tostare il pane e ridurlo in briciole.
- Cuocere i ceci in acqua salata finché non sono teneri.
- Sbollentare gli scampi per qualche minuto, quindi sgusciarli e tagliarli in piccoli pezzi.
- In una padella, soffriggere l’aglio e l’alloro in olio d’oliva, poi aggiungere i ceci cotti e i pezzi di scampi.
- Mescolare bene e aggiungere la farina per addensare la crema.
- Regolare di sale e pepe q.b. e servire caldo, accompagnato da crostini di pane tostato.
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