Cestino di troccoli fatti in casa con fagiolini e pomodori
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestino di troccoli fatti in casa con fagiolini e pomodori", scopri come si prepara.
Cestino di troccoli fatti in casa con fagiolini e pomodori
https://blog.cookaround.com/lericetteditatiana/
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- fagiolini
- olio
- pasta fresca
- pasta sfoglia
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
procedimento della pasta per le orecchiette, la cui ricetta la trovate su questo stesso blog, avendo cura di preparare 100 gr di troccoli e 200 gr di sfoglia per la preparazione dei cestini.
3 In una pentola portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e fatevi cuocere i troccoli per circa 5 minuti, scolateli molto al dente e conservate un bicchiere d'acqua di cottura.
4 Con la pasta sfoglia di pasta fresca fate dei cestini con l'uso del 'coppapasta', un cilindro d'acciaio, utensile molto comune e facile da reperire; friggete i cestini ottenuti in un tegame con l'olio d'oliva, levateli appena imbionditi e poggiateli sul piatto di portata (vedi foto), poi friggete i 100 gr di troccoli che serviranno per guarnire il piatto.
5 Nel frattempo aggiungete i troccoli appena scolati nel tegame del condimento e lasciate mantecare il tutto per qualche minuto; riempite i cestini e guarnite il piatto con l'aggiunta dei troccoli fritti a.
