Il Cestino del Pane #menù

Il Cestino del Pane #menù

Ingredienti

• farina 00
• farina manitoba
• lievito di birra
• pagnotta
• pane
• sale
• semi di sesamo
• tuorlo d'uovo
• uova

Ricetta

...iniziare ad impastare. ' Pian piano aggiungere la restante acqua e per ultimo il sale. ' Impastare bene per 10 minuti, quindi infarinare, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per circa 2 ore. PANIAMO: ' Passate le due ore, l’impasto si dovrà essere gonfiato di circa il doppio. ' Premere un pugno nel centro dell’impasto e rimpastare velocemente per farlo sgonfiare. ' Quindi dividerlo in due parti uguali: con una metà formare un filoncino, disporlo in una teglia coperta da carta forno, infarinarlo bene e inciderlo in...

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