Caserecce alle seppie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caserecce alle seppie", scopri come si prepara.
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Caserecce alle seppie
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- aglio
- brandy
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- prezzemolo
- sale
- seppie
- zafferano
- zenzero
Ricetta
...Preparazione In una padella facciamo appassire nell'olio la cipolla sottilmente tagliata e lo spicchio d'aglio schiacciato e in camicia che toglieremo subito. Tagliamo tutte le seppie a pezzetti. Aggiungiamole al trito di cipolla. Lasciamo che la seppie rilascino la loro acqua e che questa evapori. Dopodiché sfumiamole con il brandy. Regoliamo di sale, copriamo e portiamo a cottura a fiamma moderata. Cuociamo la pasta in acqua bollente salata, quindi scoliamo e teniamo da parte un po' d'acqua di cottura di essa. Uniamo la pasta al condimento in padella, aggiungiamo lo zafferano...
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