Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannolicchi gratinati ai frutti di bosco in agrodolce (per 4)", scopri come si prepara.
Preparazione Dopo aver fatto spurgare i cannolicchi in acqua salata per circa 3 ore per far perdere la sabbia, aprite i molluschi con delicatezza, cercando di mantenere i gusci integri.
Estraete i cannolicchi dal loro guscio e lavateli sotto acqua corrente; con un coltellino affilato eliminare dai molluschi tutto ciò che non è bianco e rimetteteli nelle valve che avrete mantenuto intere.
Allineate i cannolicchi su una placca da forno rivestita di carta forno e preriscaldare il forno a 190°C.
Tritate i frutti di bosco, aggiungetevi il pangrattato, il succo di mezzo limone e il miele.
Mescolate, salate e pepate il miscuglio, fino ad ottenere un impasto morbido.
Con un cucchiaio cospargete il pangrattato aromatizzato sopra i cannolicchi in modo uniforme, aggiungetevi un filo di olio e la scorza di limone grattugiata, quindi infornate.
Cuocete al forno per circa dieci minuti, poi servite i cannolicchi gratinati ben.