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Panini con fichi, noci e uvetta, tipo valdostana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini con fichi, noci e uvetta, tipo valdostana", scopri come si prepara.

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Panini con fichi, noci e uvetta, tipo valdostana

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti

  • farina integrale
  • fichi
  • fichi secchi
  • lievito
  • miele
  • noci
  • sale
  • uva
  • uvetta

Ricetta

Preparazione : In una terrina, mettere a molo i fichi insieme all'uvetta per circa 30 minuti in 450 g acqua tiepida.

Scolare e tenere l'acqua da parte.

Mettere la farina nel contenitore della planetaria insieme al lievito, aggiungere anche l'acqua (usare quella dal ammollo della frutta, dar gusto e dolcezza al impasto), il miele, il sale e mettere in funzione.

Lasciare lavorare per circa 5 minuti dopodich unire anche i fichi tagliati tagliati in 4, l'uvetta e i gherigli di noci interi o meno, quando sar da tagliare si vedranno bene e si sentiranno sotto i denti.

Proseguire nel lavorare ancora per circa 1 - 2 minuti o fino a che saranno ben amalgamate.

Ricavare l'impasto aiutandovi con un p di farina, formare una palla e metterla in una terrina capiente.

Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio se prevista, e mettere nel forno spento con la lucina accesa.

Lasciare lievitare per circa 4 ore o fino al raddoppio.

vai alla ricetta completa link

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