Cestini di sfoglia ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di sfoglia ai funghi", scopri come si prepara.
Cestini di sfoglia ai funghi
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Ingredienti
- funghi
- funghi misti
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- panna
- panna da cucina
- panna fresca
- pasta sfoglia
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- uova
Ricetta
Preparazione: Pulite i funghi, sciacquateli se necessario e tagliateli a pezzettini.
Mondate e tritate finemente lo scalogno, quindi fatelo appassire in padella con poco olio evo.
Aggiungete i funghi, salate e fateli cuocere per una decina di minuti a fuoco vivace, in modo che si asciughino dalla loro acqua.
Con l'aiuto di un coppapasta o di un semplice bicchiere, tagliate dei dischi di pasta sfoglia del diametro di circa 7-8 cm.
Posizionateli in una teglia da muffin o in stampini singoli di ceramica o silicone.
Se vi รจ avanzata della pasta, potete tagliarla a striscioline sottili e utilizzarla per alzare il bordo dei vostri cestini.
Mettete il tutto in frigorifero a riposare e raffreddare per 10-15 minuti.
Nel frattempo, scaldate una padella antiaderente e fate rosolare la pancetta, senza aggiungere altri grassi.
Toglietela dal tegame e fatela scolare su carta assorbente.
In una ciotolina, rompete l'uovo e sbattetelo con una forchetta insieme ad un.
