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Pasta al forno ripiena appetitosa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno ripiena appetitosa", scopri come si prepara.

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Pasta al forno ripiena appetitosa

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Ingredienti

  • carne macinata
  • carote
  • cipolla
  • formaggio grattugiato
  • maiale
  • mozzarella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • panna da cucina
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo paccheri
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • scamorza
  • sedano
  • sugo
  • vitello

Ricetta

preparazione di un buon sugo: fate leggermente soffriggere -senza far bruciare- il trito di verdure con dell'olio evo; quando le verdure sono pronte versate la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere a fiamma bassa .

Fate cuocere il sugo per 35-40 minuti, non deve risultare denso in quanto dovrà servire per completare la cottura della pasta in forno.

Quando il sugo è pronto spegnete la fiamma e, prima che si raffreddi, unite la panna da cucina, mescolate e mettete da parte.

In una pentola capiente, con abbondante acqua salata, sbollentate fino a metà cottura la pasta, scolatela e lasciatela intiepidire su di un canovaccio pulito.

Mentre la pasta si cuoce, in un padellino mettete un filo di olio e fate rosolare il macinato di carne; salate e quando è cotto spegnete e mettete in una ciotola, dove andrete ad unire la ricotta, la mozzarella ed il formaggio grattugiato; aggiustate di sale e pepe e date una bella mescolata al tutto.

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Pasta al forno ripiena appetitosa