Il Pandoro classico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il Pandoro classico", scopri come si prepara.
Il Pandoro classico
https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/
Ingredienti
- burro
- burro di cacao
- cioccolato bianco
- farina
- lievito
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione è per la realizzazione di due pandori dal peso di 1 kg.
Devo confessarvi che è una di quelle ricette che richiedono pazienza e dedizione, però è favolosa e sopratutto dà grande soddisfazione! 🙂 Il Pandoro classico
Ingredienti: 1° impasto 215 gr.
di lievito madre 435 gr.
di farina forte 175 gr.
di acqua 190 gr.
di zucchero semolato 270 gr.
di tuorli a temperatura ambiente 215 gr.
di burro a temperatura ambiente 2° impasto 1 impasto 215 gr.
di farina forte 110 gr.
di crema pasticcera Emulsione.
185 gr.
di burro 35 gr.
di burro di cacao (cioccolato bianco di buona qualità) 55 gr.
di tuorli 45 gr.
di miele 45 gr.
di zucchero semolato 13 gr.
di sale 1 bacca di vaniglia Preparazione del primo impasto.
Sciogliete il lievito madre nell'acqua leggermente intiepidita, poi aggiungete la farina e cominciate a lavorare nella planetaria con il gancio ad.
