Lasagne di pesce in bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagne di pesce in bianco", scopri come si prepara.
Lasagne di pesce in bianco
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Ingredienti
- aglio
- burro
- calamari
- carote
- cipolla
- cozze
- farina
- fumet di pesce
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- polipi
- pomodori
- sedano
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento Cuocete come prima cosa il polpo, richiede pi tempo e mentre cuoce potete avvantaggiarvi con il resto.
Mettete il polpo in un tegame con l'acqua aromatizzata da sedano carota cipolla e mezzo bicchiere di vino bianco.
Cuocete per 40 minuti circa.
Potete verificare la cottura pungendo con i rebbi di una forchetta i tentacoli.
Alternativa cuocere 10/15 minuti dall'ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il polpo nell'acqua di cottura.
Il tempo di raffreddamento il giusto tempo di cottura.
Alla resa dei conti ognuno ha il suo metodo di cottura del polpo.
Riducete il polpo i piccoli pezzetti e tenete da parte.
Mentre il polpo cuoce : aprite le vongole e le cozze - spurgate le prime e nettate bene le seconde - mantenendo da parte la loro acqua di cottura opportunamente lasciata decantare e poi filtrata.
Cuocete i calamari : dopo averli ridotti ii piccoli pezzi, trasferiteli in una padella antiaderente in.
