Linguine alle vongole veraci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine alle vongole veraci", scopri come si prepara.
Linguine alle vongole veraci
https://blog.giallozafferano.it/incucinaconziameme/
Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo linguine
- pepe nero
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
Procedimento: Per prima cosa, fate spurgare le vongole veraci in una bacinella capiente, dal bordo alto, con acqua e sale per circa un'ora, dopodiché sciacquatele sotto l'acqua corrente.
In una padella antiaderente mettete un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, fate rosolare per qualche minuto e unite le vongole veraci, che precedentemente avete fatto spurgare.
Dopo aver messo le vongole in padella coprite con un coperchio e lasciate che si aprono tutte (quelle chiuse vanno buttate, perché il mollusco all'interno non è più vivo) Aggiungete i pomodorini ( questo ė facoltativo, io ho messo qualche pomodorino per dare un po di colore al piatto) Per finire, una bella spolverata di pepe nero e il prezzemolo tritato.
In una pentola, portate a bollore l'acqua, salate e versate le linguine.
Togliete le linguine 5 minuti prima che siano cotti e versateli nella padella con le vongole, finite la cottura come se faceste la pasta.
