Code di gambero alla birra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Code di gambero alla birra", scopri come si prepara.
Code di gambero alla birra
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Ingredienti
- birra
- birra chiara
- carne
- code di gamberi
- farina
- farina 00
- olio
- olio di semi
- pastella
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Fate scongelare e pulite bene i gamberi, eliminando le zampette e il carapace, ovvero la corazza che protegge le carni.
Preparate la pastella mescolando in una ciotola farina setacciata, olio, uovo e un pizzico di sale.
Aggiungere la birra fino a quando la vostra pastella non risulti bella densa, cremosa e omogenea.
Lasciate riposare, in un luogo asciutto, coperta con la pellicola per circa 30 minuti.
Mettete a scaldare in un'ampia padella l'olio di semi per friggere.
Quando l'olio ha raggiunto la temperatura, passate un gambero alla volta nella pastella e friggete.
Fate friggere da entrambe i lati.
Una volta dorati e croccanti scolate i gamberi e asciugateli con della carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso.
Salate e pepate a piacere.
Servite su foglie di insalata e guarnite a piacere con un filo di aceto balsamico o maionese.
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