Pizza con semola di grano duro con mozzarella, mortadella, rucola e lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con semola di grano duro con mozzarella, mortadella, rucola e lievito madre", scopri come si prepara.
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Pizza con semola di grano duro con mozzarella, mortadella, rucola e lievito madre
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- farina
- farina 00
- lievito
- mortadella
- mozzarella
- olio
- pepe
- rucola
- sale
- semola di grano
Ricetta
...Preparazione : Mettere il lievito nel contenitore della planetaria insieme a 50 g di acqua e i 70 g di farina e mescolare per amalgamare anche a mano fino a ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Coprire con della pellicola o con un coperchio su misura e lasciare a lievitare nel forno spento per circa 4 ore. Trascorso il tempo, aggiungere anche la restante farina, l'acqua, il sale e mettere in funzione. Lasciare lavorare per almeno 5 minuti dopodich raccogliere l'impasto aiutandovi con un p di farina, formare una palla e metterla in una terrina. Coprire con della pellicola...
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