Zucchero fondente.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchero fondente.", scopri come si prepara.
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Zucchero fondente.
https://www.pasteepasticciconflò.it/Ingredienti
- ciliegina
- cioccolatini
- glucosio
- sciroppo
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento: Mettere in un pentolino dal fondo spesso l'acqua, il glucosio e versarci lo zucchero, fare attenzione affinché non ci siano granelli sulle pareti altrimenti brucerebbero. Mescolare per far sciogliere lo zucchero e portare ad ebollizione, lo sciroppo deve raggiungere la temperatura di 114/115°, per far questo occorre essere dotati di termometro per dolci, in questa fase è indispensabile!! Ops'..attenzione '..basta un attimo di distrazione'..a questo punto ci sono 2 modi di procedere: versare il tutto su una...
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