Plum cake salato con zucchine genovesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plum cake salato con zucchine genovesi", scopri come si prepara.
Plum cake salato con zucchine genovesi
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Ingredienti
- farina 00
- latte parzialmente scremato
- lievito
- olio di semi
- parmigiano
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle a tocchetti e frullarle in un robot da cucina.
Trasferirle in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e un goccio d'acqua.
Salare e farle stufare per circa 10 minuti.
Una volta cotte mettetele a raffreddare in un colino e schiacciatele con il dorso di un cucchiaio per far uscire gli ultimi liquidi rimasti.
Alla fine le zucchine si saranno notevolmente ridotte, ne dovrete ricavare all'incirca 300 gr.
Sgusciate le uova in una terrina ed aggiungete tutto il resto degli ingredienti, mescolando per far amalgamare bene il composto.
Aggiungete infine il lievito setacciato.
Foderate con la carta forno uno stampo delle dimensioni date sopra ( più o meno) e versate livellando bene il composto.
Fate scaldare il forno a 180° e informate per 35 minuti, anche in questo caso è importante la prova stecchino, se dovesse uscire umido prolungate la cottura di altri 5 minuti.
Alla fine fate.
