gelato al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "gelato al cioccolato", scopri come si prepara.

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gelato al cioccolato

Paste & Pasticci con Flò
gelato al cioccolato
Ingredienti
  • cacao
  • cioccolato fondente
  • latte intero
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Mettete in un boccale il latte ed unite i tuorli, frullate con il mixer ad immersione e fatelo  scaldare sul fuoco'.se avete un termometro portatelo sui 50/60 gradi, unire il cioccolato a pezzetti e farlo sciogliere. In una ciotolina mescolate lo zucchero con il cacao ed unitelo al composto, frullare ancora un pò. Ecco a questo punto avremo un gelato 'liquido''.mettiamo in frigo un paio d'ore affinchè si raffreddi completamente. Avviare la gelatiera, versare il liquido all'interno e aspettare che la macchina faccia il suo...

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