Giuggiulena o Cubbaita siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Giuggiulena o Cubbaita siciliana", scopri come si prepara.
Giuggiulena o Cubbaita siciliana
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- mandorle
- miele
- semi di sesamo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Versate il miele in una pentola, fatelo sciogliere.
Aggiungete lo zucchero un po' alla volta mescolando in maniera da togliere eventuali grumi.
Quando lo zucchero si sarà sciolto completamente aggiungete le mandorle.
Fate cuocere sempre mescolando per qualche minuto.
Aggiungete il sesamo.
Cuocete per circa 15 minuti sempre mescolando in maniera tale che sia il sesamo e le mandorle siano tostate.
Trasferite il composto su un piano in marmo o in granito leggermente inumidito.
Stendete il composto con l'aiuto di un mattarello bagnato.
Ripetete l'operazione più volte fino a quando avrete raggiunto lo spessore giusto.
Con un coltello con la lama bagnata tagliate a strisce e poi a rombi.
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