Saltimbocca alla romana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Saltimbocca alla romana", scopri come si prepara.

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Saltimbocca alla romana

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Saltimbocca alla romana
Ingredienti
  • burro
  • fettine di vitello
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • prosciutto crudo
  • sale
  • salvia
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Prendete le fettine di vitella e togliete da queste gli eventuali nervetti, se non e fine sbattetela leggermente con un batticarne. Su ogni fetta di carne ponete sopra una fettina di prosciutto crudo e una foglia bella grande di salvia, fermate il tutto con uno stuzzicadente. Fate sciogliere  il burro insieme a un goccino di olio in una padella abbastanza grande, qualdo comincia a soffriggere disponete al interno i saltimbocca. Fateli rosolare da una parte e l altra, salate leggermente poi sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco vivace. Servite i...

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