Piadine con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadine con lievito madre", scopri come si prepara.
Piadine con lievito madre
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Ingredienti
- farina di semola
- lievito
- sale
- strutto
Ricetta
Procedimento: Sul piano di lavoro mettere il lievito madre la farina di semola, aggiungere lo strutto e il pizzico di sale, e un pochino di acqua e cominciare ad impastare, aggiungere tanta acqua quanta ne serve per ottenere un impasto morbido, liscio e omogeneo e nono appiccicoso.
Ora fare delle palline di circa 50 g l'una e farle riposare per qualche ora in luogo caldo.
Trascorso il tempo di riposo riprendere le palline e stenderle molto fine in modo da ottenere dei cerchi, regolari il più possibile.
Passare ora alla cottura; mettere sul fornello una padella che possa far si che la piadina resti dritta, ad esempio quella per far le crepes, quando è molto calda mettere una piadina per volta e far cuocere 5 minuti per lato.
A questo punto le piadine con lievito madre sono pronte per esser farcite.
Farcire a piacere e gustare,sono ottime tiepide o fredde'buon appetito! Io vi aspetto numerosi sulla mia pagina di FACEBOOK .
Troverete.
