Kalitsounia al forno-tortine di formaggi

Ingredienti

• farina
• formaggio feta
• grappa
• olio
• ricotta
• sale
• sesamo
• uova

Ricetta

Procedimento Prima di tutto preparate l'impasto, mescolando gli ingredienti e lavorandolo bene fino a quando risulterà morbido ed omogeneo; lasciate l'impasto riposare, per circa 30 minuti, coperto e in luogo caldo.

Mescolate la ricotta con la feta, aggiungendo un po' di sale alla ricotta, e l'uovo.

Stendete l' impasto su una superficie di lavoro che avete spolverizzato con un po' di farina, per evitare che si attacchi.

Usate un piattino da caffè per ritagliare dei dischetti di impasto, che riempirete con un cucchiaio circa del misto di formaggi.

Richiudete ogni dischetto, ripiegando i 4 lati, lasciando scoperto il centro, come nella foto.

Disponete i kalitsounia su una teglia ricoperta con della carta da forno, lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro per non farli attaccare.

Sbattete un uovo e spennellate i kalitsounia, facendo attenzione a non far cadere l'uovo sulla teglia,.

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