Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure ripiene", scopri come si prepara.
Procedimento Tagliare la calotta superiore dei pomodori e svuotarli dai semi.
Tagliare l'estremità delle melanzane , inciderle leggermente , metterle sul piano di lavoro ed iniare a farle ruotare sotto la pressione della mano (come si fa per i limoni per farne uscire più succo ); in questo modo la parte interna delle melanzane, quella con i semini, fuoriesce .
Tagliare la calotta dei peperoni e pulirli dai filamenti interni bianchi e dai semi .
Tagliare l' estremità in alto delle zucchine e svutarle con il cavatorsoli.
(non le ho trovate quelle tonde'.
mannaggia!!! ) Salare le verdure all'nterno e cospargerle anche con un pizzico di zucchero.
Lasciare riposare.
Nel frattempo tritare finemente la cipolle , le zucchine , la melanzana privata della buccia, l'aglio e mettere il tutto in una casseruola cosparsa d'olio.
Aggiungere la passata di pomodoro , il prezzemolo tritato , il riso.