Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli grana e rucola", scopri come si prepara.
Procedimento Preparare i tortelli ricotta e spinaci: mescolare la ricotta con gli spinaci lessati e successivamente passati nel burro, il parmiggiano e l’uovo.
Preparare la sfoglia gialla con le uova e la farina, tirarla abbastanza sottile (meglio se con il vecchio e classico mattarello ).
Dividere la sfoglia in quadrati di circa 5 cm.
per lato (dipende da quanto volete grandi i tortelloni!!! ) Sopra ogni quadrato sistemare una quantità di ripieno, chiudere quindi a triangolo.
Mettere in un tegame il burro e la rucola sminuzzata grossolanamente.
Portare a bollore in una pentola capiente l'acqua per cucinare i tortelli, tuffarli in acqua e scolarli dopo un paio di minuti che hanno ripreso a bollire.
Sistemarli nella padella con il condimento aggiungere le scaglie di grana e saltare a fuoco vivace per un paio di minuti.
Ricette primi piatti / burro, grana, primi piatti, rucola,.