Spaghetti allo scalogno e basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti allo scalogno e basilico", scopri come si prepara.
Spaghetti allo scalogno e basilico
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Ingredienti
- basilico
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pomodori maturi
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento: mettere in una padella un paio di cucchiai di olio evo, tritare gli scalogni e metterli in padella facendoli imbiondire, aggiungere poi la passata o i pomodori tagliati a cubetti e subito dopo le foglie di un mazzetto di basilico spezzettate grossolanamente a mano, salare e aggiungere un paio di pizzichi di zucchero, far cuocere per circa 30 minuti.
Portare a bollore un tegame di acqua salata, tuffarvi gli spaghetti e quando è trascorso il tempo di cottura scolarli e metterli nella padella con il sugo e un mezzo mestolo della stessa acqua di cottura e le rimanenti foglie di basilico sminuzzate, saltare per un paio di minuti.
A piacere aggiungere parmigiano grattugiato.
NOTA: personalmente se utilizzo i pomodori freschi, preferisco far cuocere il condimento solo per circa 10 minuti in quanto preferisco mantenere una consistenza più 'croccante'! Ricette primi piatti / basilico, piatti, pomodoro, primi,.
