Focaccia pugliese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia pugliese", scopri come si prepara.
Focaccia pugliese
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Ingredienti
- acqua gassata
- farina
- lievito
- patate
- sale fino
Ricetta
procedimento di impastatura lo faccio fare alla macchina del pane, altrimenti bisogna lavorare energicamente la pasta, fino ad ottenere un composto molto liscio e abbastanza sodo.
Fare una bella croce sulla pasta metterla in una terrina e coprirla con pellicola trasparente, farla lievitare per un paio d’ore al riparo da correnti d’aria.
Passato il tempo la pasta dovrà avere più che raddoppiato il suo volume.
Prendere due teglie da forno, preferibilmente rotonde, e ungere con abbondante olio e.
o, Dividere la pasta in due palle da sistemare sulle teglie.
Non occorre tirare la pasta a sfoglia, basta allargarla con le mani, far lievitare ancora un'altra ora l'impasto nella teglia.
Passato il tempo di riposo si può cominciare a condire la pizza con i pomodorini tagliati a metà e l' origano.
Irrorare di olio extra vergine la focaccia che dovrà riposare ancora un'altra ora.
Accendete il.
