Cavolfiore in pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavolfiore in pastella", scopri come si prepara.
Cavolfiore in pastella
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Ingredienti
- cavolfiore
- farina
- olio di semi di girasole
- pastella
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete il cavolfiore, dividetelo a cimette e poi cuocetelo in abbondante acqua salata.
Scolate il cavolfiore e fatelo raffreddare.
Preparare una pastella con la farina un pizzico di sale e acqua freddissima gassata in quantità tale da rendere il composto semi liquido.
Immergervi le cime di cavolfiore.
Mettere abbondante olio in una padella e quando raggiunge la temperatura di circa 180° cominciare ad immergervi le cime di cavolfiore con l'aiuto di un cucchiaio.
Rigirarle su ambo i lati e scolarle su carta per fritti.
Servirle subito e buon appetito! Note: un metodo collaudato per evitare lo sgradevole odore quando si lessa il covolfiore è quello di aggiungere nell'acqua mezzo bicchiere di latte durante la cottura.
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Un cavolfiore Il cavolfiore ( Brassica oleracea L.
var.
botrytis ) è una varietà di Brassica oleracea .
Il cavolfiore.
