Brioche-torta di rose dolce

Ingredienti

• burro
• farina
• gocce di cioccolato
• latte
• lievito di birra
• mandorle
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova
• zucchero

Ricetta

Procedimento Mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane esattamente nello stesso ordine in cui sono scritti e avviare il programma impasto e lievitazione.

Preparare la crema pasticcera.

Scaldate il latte sino all’ebollizione.

Battete in una casseruola i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, Unite la farina e, sempre battendo, il latte.

Mettete sul fuoco a calore moderatissimo e cuocete finchè la crema è pronta (deve addensarsi bene, senza assolutamente arrivare a bollire).

Stendere l'impasto in forma rettangolare, spalmarci sopra la crema pasticcera, le gocce di cioccolato e le mandorle sfilettate, arrotolare tutto e tagliare in cilindri di circa 5 cm.

di altezza, Disporre ogni cilindro verticalmente su carta forno, far lievitare ancora per circa 1 ora e poi mettere un forno a circa 180° per circa 1 ora.

Far raffreddare, togliere dalla teglia e '.

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