Pane di semola di grano duro (non salato)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di semola di grano duro (non salato)", scopri come si prepara.
Pane di semola di grano duro (non salato)
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Ingredienti
- farina
- lievito
- pane
- semola
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
procedimento) -600gr di acqua -25gr di lievito -un cucchiaino di zucchero Strumentazione: -2 ciotole capienti -un piano per impastare (preferibilmente un asse in legno) -carta forno -forno elettrico -placca da forno Procedimento 1-Prendere una ciotola e mettere la semola, lievito, zucchero, acqua ed iniziare ad amalgamare gli ingredienti.
Impastare sul piano fino a fare un impasto uniforme.
Questo tipo di impasto è più faticoso da lavorare a mano rispetto ad a quando si usa la farina di grano tenero o una Manitoba e se si hanno difficoltà aggiungere un po' d'acqua per aiutarsi.
2-Mettere la pasta nella ciotola pronta per la lievitazione.
Se non si hanno ciotole molto capienti è meglio dividere l'impasto in due e farle lievitare separatamente.
Considerare che il volume triplicherà.
3-Inserire tutto in forno insieme ad un contenitore di acqua bollente che servirà per per creare un ambiente caldo umido che.
