PENNETTE CON CECI E POMODORO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PENNETTE CON CECI E POMODORO", scopri come si prepara.
PENNETTE CON CECI E POMODORO
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Ingredienti
- acciughe
- ceci
- cipolla bianca
- formaggi
- legumi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo pennette rigate
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- salvia
Ricetta
PROCEDIMENTO: Versate i ceci secchi all'interno di una bowl,e ammollateli in acqua fredda per almeno 12 ore; trascorse queste ore,trasferiteli in una casseruola con le foglie di salvia spezzettate,e,fateli cuocere partendo da acqua fredda per circa 1 ora e mezza,o comunque finchè risulteranno morbidi (ma non troppo).
Una volta cotti,scolateli e teneteli da parte in un piatto.
In una padella capiente,scaldate due cucchiai di olio extravergine insieme ai filetti di acciuga,la cipolla sbucciata,lavata ed affettata a mezze rondelle,una presa di sale ed una macinata di pepe,fate soffriggere per qualche minuto,poi abbassate la fiamma,unite qualche cucchiaio d'acqua,e,fate stufare la cipolla finchè diventerà trasparente; a questo punto,aggiungete i ceci,i pomodori pelati e un mestolo d'acqua,salate e continuate la cottura per 10/12' con il coperchio a fiamma media.
Nel frattempo,lessate molto al dente la pasta,poi.
