Riso venere con cavoletti e zafferano cremoso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso venere con cavoletti e zafferano cremoso", scopri come si prepara.
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Riso venere con cavoletti e zafferano cremoso
http://www.papillamonella.it/Ingredienti
- carote
- cavolini di bruxelles
- cipolla
- latte
- latte parzialmente scremato
- maizena
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- riso venere
- rosmarino
- sale
- zafferano
Ricetta
...Preparazione Per preparare il riso venere con cavoletti e zafferano cremoso iniziamo portando a bollore abbondante acqua salata a cui avremo aggiunto un cucchiaino di olio e un rametto di rosmarino. Versiamo il riso nell'acqua bollente e lasciamo cuocere a fuoco medio con coperchio per 40' dalla ripresa del bollore. A cottura ultimata, scoliamolo e passiamolo sotto acqua fredda per fermarne la cottura. Puliamo i cavoletti di Bruxelles, teniamo da parte una ventina di foglie esterne poi tagliamoli a metà e cuociamoli a vapore per 15' circa finché risulteranno ben cotti....
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Riso venere con cavoletti e zafferano cremoso