Risotto alla zucca con robiola di capra e polvere di caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla zucca con robiola di capra e polvere di caffè", scopri come si prepara.
Risotto alla zucca con robiola di capra e polvere di caffè
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggio robiola
- noci
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- zucca
Ricetta
preparare la caffettiera in modo da averla pronta dopo il pranzo.
Riempiendo il filtro con la povere di caff mi caduto l'occhio sulla polpa di zucca preparata per il risotto e d'istinto mi sono trovata a pensare che i due sapori potessero combinarsi bene tra loro.
Una volta pronto, ho quindi fatto il test con una piccola parte del riso: l'insieme funzionava davvero bene, anche se mancava ancora qualcosa per renderlo pi armonico.
Cos, dopo un breve momento di riflessione, il giorno seguente ho ripreparato il piatto, che arricchito dalle note lievemente acide della robiola di capra ha trovato la sua giusta dimensione e si subito guadagnato il diritto di replica.
Ignoro se il matrimonio di zucca e caff sia pi o meno inedito; quello che posso consigliarvi, per, di mettere da parte i pregiudizi e lasciarvi sorprendere proprio come stato per me: non ve ne pentirete! Risotto alla zucca con robiola di capra e polvere di.
