RISOTTO CON BROCCOLI, ACCIUGHE E STRACCIATELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON BROCCOLI, ACCIUGHE E STRACCIATELLA", scopri come si prepara.
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RISOTTO CON BROCCOLI, ACCIUGHE E STRACCIATELLA
Tacchi e PentoleIngredienti
- acciughe
- basilico
- broccoli
- brodo vegetale
- burro
- crostini
- lenticchie
- olio
- pane di segale
- parmigiano
- pepe
- pomodorini
- ricotta
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- salmone
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Iniziate a mondare il broccolo e dividetelo poi in cimette eliminando le parti dure e fibrose. Lavatelo con cura e gettatelo in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Fate cuocere per 15 minuti. Scolateli e frullateli con il frullatore ad immersione. Fate sciogliere i filetti di acciughe in un’ampia padella in olio evo. Unite lo scalogno tagliato finissimo. Unite ora il riso, lasciatelo tostare per un minuto. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Cuocete per 10 minuti unendo, quando necessario il brodo vegetale ben caldo. Aggiungete la crema di...
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