TORTA SALATA DI ZUCCA E RAGù
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA DI ZUCCA E RAGù", scopri come si prepara.
TORTA SALATA DI ZUCCA E RAGù
https://blog.giallozafferano.it/attimididolcezza/
Ingredienti
- cipolla bianca
- olio
- pasta sfoglia
- pepe
- ricotta
- sale
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo averla privata della scorza,tagliate a pezzi la zucca,e,fatela cuocere in padella con 2 cucchiai d'olio ed una presa di sale.
Durante la cottura,aggiungete qualche cucchiaio d'acqua e quando sarà morbida al punto giusto,frullatela a crema con il minipinner,se necessario unite ancora qualche cucchiaio d'acqua per renderla più cremosa.
Dopo averla sbucciate,lavate e tagliate a mezze rondelle,fate cuocere per 15/20' le cipolle con un pizzico di sale,in una padella con il coperchio; in una bowl,versate la crema di zucca,le cipolle,la ricotta,il sale ed il pepe,mescolate il tutto con un cucchiaio.
A questo punto,dopo che avrete steso la pasta sfoglia ad uno spessore di circa 3 mm,sistemata in una teglia tonda,bucherellatela con i rebbi della forchetta,stendete poi uno strato abbondante di ragù,ed infine stendete sopra la crema di zucca e ricotta; infornate a 180°C per circa 30/35'.
.
