Crostatine di farro con verdure e provolone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine di farro con verdure e provolone", scopri come si prepara.
Crostatine di farro con verdure e provolone
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Ingredienti
- cipolla
- farina di farro
- farina integrale
- formaggio provolone
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni gialli
- pomodorini
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Prepariamo la base delle nostre crostatine salate.
Pesate le farine.
Unite, l’olio, un pizzico di sale, e l’acqua.
Impastate fino a ottenere un composto compatto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare per almeno 30min in frigo.
Nel frattempo prepariamo le verdure per il ripieno.
Lavate e pulite le verdure.
Tagliatele a tocchetti.
Rosolate la cipolla, unite il peperone e lasciate cuocere per min.
Unite la melanzana.
Mescolate e dopo altri 5min aggiungete la zucchina.
Regolate con il sale e in ultimo unite i pomodorini e un paio di rametti di rosmarino.
Prendete il provolone piccante e tagliatelo a cubetti.
Prepariamo la base della nostra torta.
Stendete la pasta nelle formine per crostatine, in alternativa, se non le avete, stendete la pasta in una teglia del diametro di 26 cm creando un bordo alto di circa 2-3cm.
Bucherellate la base con una forchetta.
Ponete sulle basi le verdure spadellate e dei.
