Zuppa di funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di funghi", scopri come si prepara.
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Zuppa di funghi
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- aglio
- cipolla
- formaggio pecorino
- funghi
- funghi champignon
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- sale
- sesamo
- vino bianco
Ricetta
...Mettete l'olio in pentola e fate rosolare la cipolla e l'aglio fresco tagliato a pezzettini e poi i funghi tagliati piccolissimi o grattugiati. Spegnete con un bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete la patata tagliata a cubetti, il sale, i due bicchieri d'acqua e fate bollire a fuoco forte per una decina di minuti, o fino a che i tocchetti di patate siano cotti. Unite il latte e lasciate bollire per qualche minuto. Spegnete, aggiungete il pecorino grattugiato e un po' di prezzemolo trittato e mescolate. Servite calda con crostini di pane! ...
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