Involtini di Radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di Radicchio", scopri come si prepara.
Involtini di Radicchio
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Ingredienti
- olio
- radicchio
- salsicce
Ricetta
Lavare 8 foglie di radicchio (le più belle) scottarle in abbondate acqua leggermente salata per 5 minuti, scolarle e posizionarle su un canovaccio pulito.
2) Sminuzzare le altre foglie, lavarle accuratamente e versarle in una padella con un filo d'olio e lo scalogno tritato.
Lascia cuocere per 10 minuti, mescolando spesso.
3) Quando il radicchio sarà cotto, posizionarlo in una ciotola capiente e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo versare la salsiccia sminuzzata nella stessa padella usata per cuocere il radicchio, mettere su fuoco medio e cuocere per 5 minuti.
4) Unire la salsiccia al radicchio e mescolare bene.
5) Prendere una foglia di radicchio, sistemarla su un piatto, versare al suo interno un cucchiaino di impasto di radicchio e salsiccia e un piccolo pezzettino di sottiletta, avvolgere formando un involtino, quindi adagiare in una pirofila leggermente unta di olio.
6) Quando tutti 8 gli.
