ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI", scopri come si prepara.
ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cannellini
- carote
- ceci
- cipolla
- fagioli borlotti
- farro
- legumi
- lenticchie
- orzo
- passata di pomodoro
- sedano
Ricetta
Preparazione La sera prima mettete a mollo i cereali in una bacinella con acqua fredda.
Il giorno seguente preparate un trito di cipolla, carota e sedano insieme ad una fettina di pancetta.
Quando la pancetta diventerà trasparente toglietela e aggiungete i cereali e i legumi ben scolati, mescolate per qualche minuto e coprite con il brodo vegetale.
Lasciate cuocere a fuoco medio e con il coperchio fino a quando la zuppa non bolle.
Aggiustate di sale, aggiungete un goccio di passata di pomodoro per dare un tocco di colore e continuate la cottura per circa un'ora.
Una volta ultimata la cottura aggiungete un goccio di olio evo e servite la zuppa in ciotole, accompagnata pane semplice o tostato.
Buon Appetito! Zuppa di legumi e.
