Risotto zucca verza e bacon croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca verza e bacon croccante", scopri come si prepara.
Risotto zucca verza e bacon croccante
https://www.ziaralu.it/
Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- cavolo verza
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- riso
- sale
- salvia
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento Risotto zucca verza e bacon croccante La ricetta del risotto zucca verza e bacon croccante è u risotto autunnale che unisce il gusto leggero della zucca con quello della verza.
Il bacon invece da’ al risotto una croccantezza e un contrasto di sapori veramente ottimo e sorprendente.
Ingredienti per 3- 4 persone: 230 gr di riso tipo carnaroli 200 gr di verza rossa 200 gr di zucca già pulita 1 litro di brodo vegetale 50 gr di carota 20 gr di scalogno 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo) 30 ml di vino bianco 30 ml di olio extravergine di oliva 2 foglie di salvia tritate Sale quanto basta.
Preparazione: Per preparare questo risotto zucca verza e bacon croccante iniziate a lavare e sistemare tutte le verdure.
Lavate le foglie di verza asciugatele e tagliatele a quadratini.
La zucca invece tagliatela a cubetti.
Innanzi tutto fate cuocere il bacon.
In una padella cuocete le fettine.
