TORCOLO DI SAN COSTANZO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORCOLO DI SAN COSTANZO", scopri come si prepara.
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TORCOLO DI SAN COSTANZO
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- albumi
- burro
- canditi
- farina
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...PREPARAZIONE: Questo dolce e' caratteristico di Perugia, dove viene tradizionalmente preparato nel giorno della festa di S. Costanzo, patrono della città. La preparazione e' abbastanza semplice: impastate 500 g. di farina con mezzo bicchiere di latte, 150 g. di zucchero, 100 g di burro, i tuorli di 3 uova, la scorza grattugiata di mezzo limone e 50 g di canditi a dadini. Lavorate bene l'impasto e aggiungetevi gli albumi di 3 uova montati a neve e una bustina di lievito per dolci. Imburrate abbondantemente uno stampo con il foro centrale, sistematevi l'impasto e spennellatene la...
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