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TORCOLO DI SAN COSTANZO

Ricetta, ingredienti e consigli per "TORCOLO DI SAN COSTANZO", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

TORCOLO DI SAN COSTANZO

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TORCOLO DI SAN COSTANZO
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • canditi
  • farina
  • latte
  • lievito per dolci
  • limoni
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...PREPARAZIONE: Questo dolce e' caratteristico di Perugia, dove viene tradizionalmente preparato nel giorno della festa di S. Costanzo, patrono della città. La preparazione e' abbastanza semplice: impastate 500 g. di farina con mezzo bicchiere di latte, 150 g. di zucchero, 100 g di burro, i tuorli di 3 uova, la scorza grattugiata di mezzo limone e 50 g di canditi a dadini. Lavorate bene l'impasto e aggiungetevi  gli albumi di 3 uova montati a neve e una bustina di lievito per dolci. Imburrate abbondantemente uno stampo con il foro centrale, sistematevi l'impasto e spennellatene la...

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TORCOLO DI SAN COSTANZO