Torcolo di San Costanzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torcolo di San Costanzo", scopri come si prepara.
Torcolo di San Costanzo
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Ingredienti
- burro
- canditi
- farina
- lievito di birra
- olio
- pane
- pinoli
- semi di anice
- uova
- uvetta
- zucchero
Ricetta
Mettete nell’impastatrice la faina con il lievito e l’acqua calda, fatela lavorare per un paio di minuti, poi formate un panetto e mettetelo a lievitare al riparo dalle correnti d’aria.
Quando avr raddoppiato il suo volume (dopo circa 90 minuti) mettete l’impasto sul piano di lavoro e apritelo con le mani.
unite i canditi, l’uvetta, i pinoli, l’olio, il burro, lo zucchero e i semi d’anice.
Lavorate l’impasto a mano per almeno 10 minuti, poi dategli la forma di un ciambellone e mettetelo in una tortiera.
Mettetelo a lievitare in un luogo caldo e umido, tenendolo coperto con un panno.
Dovrete aspettare almeno un’ora, fino a quando raddoppier nuovamente di volume, poi spennellate la superficie con il rosso d’uovo e mettetelo a cuocere in forno statico preriscaldato a 180 per 45 minuti.
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