ROTOLO DI VITELLO IN SALSA DI VERDURE AMC
Ricetta, ingredienti e consigli per "ROTOLO DI VITELLO IN SALSA DI VERDURE AMC", scopri come si prepara.
ROTOLO DI VITELLO IN SALSA DI VERDURE AMC
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- patate
- pepe
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino
- vitello
Ricetta
preparare!! VEDIAMO COSA OCCORRE Rotolo di vitello per arrosti da 1kg circa rosmarino sale qb pepe qb vino una spruzzata 1 carota grande 1 costa di sedano 1 cipolla 1 patata grande VEDIAMO COME SI PREPARA Preparare il rotolo, insaporirlo con un po di sale, il rosmarino intero pepe e legarlo con lo spago.
Scaldare l'unità 24 con l'audiotherm sul simbolo carne, quando suona mettere il rotolo senza aggiunta di grassi e chiudere con il coperchio e farlo andare fino a carota.
Farlo rosolare bene da tutte le parti.
Una volta pronto sfumare con un po di vino, aggiungere le verdure a dadini e farle rosolare fino al settore verdure.
Poi rimettere il rotolo e chiudere con secuquick, impostare l'audiotherm a turbo per 20/21 minuti, arrivati al turbo abbassare la fiamma al minimo.
Io l'ho fatto cuocere con Navigenio A 21 minuti.
Una volta arrivati a fine cottura, togliere il rotolo e farlo raffreddare un pochino prima di tagliarlo.
