RISOTTO IN ROSSO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO IN ROSSO", scopri come si prepara.
RISOTTO IN ROSSO
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Ingredienti
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo
- riso
- sale
- sedano
- spezie
- vino
- vino rosso
Ricetta
preparare.
Nonostante il vino rosso rimane molto delicato al palato.
VEDIAMO COSA OCCORRE: 400 g di riso una noce di burro + un pochino per soffriggere olio evo q.
prezzemolo q.
mezza cipolla sedano, carota e cipolla e prezzemolo (per il brodo) oppure dado.
sale e parmigiano grattugiato q.
b 2 bicchieri di vino rosso.
COME SI PREPARA: Preparate il brodo con le spezie (carota,sedano, cipolla e prezzemolo, se non si ha del tempo farlo con il dado.
In una casseruola far soffriggere, in poco olio e un pochino di burro, la cipolla tagliata finemente, quando questa sarà imbiondita aggiungervi il riso e farlo tostare.
Aggiungere 2 bicchieri di vino al riso, amalgamare per bene e farlo asciugare.
Continuare la cottura del riso aggiungendo il brodo poco alla volta.
Quando il riso sarà al dente aggiungervi il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e la noce di burro per mantecarlo.
Aggiustare di sale e servire guarnendo il.
