LONZA DI MAIALE IN ARROSTO FREDDO
Ricetta, ingredienti e consigli per "LONZA DI MAIALE IN ARROSTO FREDDO", scopri come si prepara.
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LONZA DI MAIALE IN ARROSTO FREDDO
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- aceto
- brodo
- cetriolini
- gelatina
- lonza
- lonza di maiale
- margarina
- pepe
- prosciutto
- sale
Ricetta
...PREPARAZIONE Steccare la lonza con listerelle di prosciutto e cetriolini, salare, pepare e legarlo con un filo da cucina. Far rosolare la carne nella margarina, unire mezzo mestolo di brodo, coprirla e lasciarla cuocere a fuoco dolce per circa un'ora e mezza. Se necessario, aggiungere altro brodo. appena terminata la cottura, togliere la carne dal recipiente di cottura e metterla tra due piatti e comprimere con dei pesi. Quando si sarà completamente freddata tagliarla a fettine aggiungere la gelatina e tenerlo in frigo. Al momento di servirlo si può accompagnare con un a buona...
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