INVOLTINI ALLA MEDITERRANEA
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI ALLA MEDITERRANEA", scopri come si prepara.
INVOLTINI ALLA MEDITERRANEA
https://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/
Ingredienti
- carciofi
- cipolla
- farina bianca
- fesa di vitello
- formaggio philadelphia
- mortadella
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- vino bianco
Ricetta
PREPARAZIONE Pulire i carciofi, togliere le foglie dure, le spine e scottarli per 5 minuti in acqua bollente, leggermente salata e acidulata con il succo di limone.
Scolarli e lasciarli asciugare su un telo da cucina.
Tritare la cipolla.
Tritare il prosciutto e la mortadella, farlo rosolare in una terrina con il cucchiaio di philadelphia.
Tagliare a spicchi i carciofi.
Su un tagliere stendere la carne, e aggiungere a ogni fetta un pò di composto e due spicchi di carciofo.
Salare e pepare leggermente, arrotolare e chiuderli con un filo da cucina o stecchino.
Passarli sulla farina.
Mettere a imbiondire la cipolla con l'olio evo, adagiare gli involtini e farli insaporire qualche minuto, unire il vino e farlo evaporare per qualche minuto,unire la passata di pomodoro e abbassare la fiamma e seguitare a cuocere aggiungendo quando necessita il brodo, in una sola volta.
Una volta portati a cottura, riscaldare un piatto da portata, versarci gli involtini con la loro.
