INSALATA AI FRUTTI DI MARE GLUTEN-FREE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA AI FRUTTI DI MARE GLUTEN-FREE", scopri come si prepara.
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INSALATA AI FRUTTI DI MARE GLUTEN-FREE
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- arselle
- cozze
- frutti di mare
- funghi
- limoni
- mazzancolle
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- tabasco
- tuorlo d'uovo
- vongole
- zafferano
Ricetta
...PREPARAZIONE Mettete i frutti di mare puliti in una casseruola capiente con il vino banco e il peperoncino. Fateli aprire a fiamma alta; sgocciolateli, lasciateli intiepidire, estraete i molluschi e teneteli da parte. Cuocete il riso in acqua salata a pentola scoperta. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Pulite gli ovoli e tagliateli a fettine; preparate una salsina schiacciando il tuorlo sodo e aggiungendo sale, pepe zafferano. Continuando a sbattere, unite l'olio a filo fino a ottenere un emulsione. Aggiungente il succo del limone e qualche goccia di tabasco. Versate nell'insalatiera il...
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