INSALATA AI FRUTTI DI MARE GLUTEN-FREE
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA AI FRUTTI DI MARE GLUTEN-FREE", scopri come si prepara.
INSALATA AI FRUTTI DI MARE GLUTEN-FREE
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Ingredienti
- arselle
- cozze
- frutti di mare
- funghi
- limoni
- mazzancolle
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- riso
- sale
- tabasco
- tuorlo d'uovo
- vongole
- zafferano
Ricetta
PREPARAZIONE Mettete i frutti di mare puliti in una casseruola capiente con il vino banco e il peperoncino.
Fateli aprire a fiamma alta; sgocciolateli, lasciateli intiepidire, estraete i molluschi e teneteli da parte.
Cuocete il riso in acqua salata a pentola scoperta.
Scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Pulite gli ovoli e tagliateli a fettine; preparate una salsina schiacciando il tuorlo sodo e aggiungendo sale, pepe zafferano.
Continuando a sbattere, unite l'olio a filo fino a ottenere un emulsione.
Aggiungente il succo del limone e qualche goccia di tabasco.
Versate nell'insalatiera il riso, i molluschi, le mazzancolle a dadini e gli ovoli affettati; condite, mescolate e aggiustate di sale.
Cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite tiepido o freddo.
Print PDF PRIMO SENZA GLUTINE Informazioni su l'appetito vien mangiando sono una mamma che adora cucinare per la sua famiglia, amo tutto.
