Insalata di farro con pesto e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di farro con pesto e pomodorini", scopri come si prepara.
Insalata di farro con pesto e pomodorini
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Ingredienti
- farro
- olio
- pesto
- pinoli
- pomodorini
- sale
- semi di zucca
Ricetta
Procedimento 1.
Dopo aver sciacquato per bene il farro (io ho usato un colino), fatelo cuocere per circa 20-30 minuti.
Una volta cotto passatelo sotto l'acqua fredda per evitare che con il calore continui a cuocersi rischiando di 'ammollarsi'.
Scolate il farro, mettetelo in una ciotola, aggiungete due pizzichi di sale e mescolate.
2.
Aggiungete il pesto e se necessario dell' olio d'oliva e mescolate.
Di solito quando preparo il pesto uso poco olio quindi in questo caso ho trovato necessario aggiungerlo al piatto.
3.
Dopo aver lavato i pomodorini tagliateli a pezzi piccoli, conditeli con un poco di sale aromatico , aggiungeteli al farro e mescolate.
4.
In una padella tostate i pinoli, io ne avevo pochi e ho aggiunto anche dei semi di zucca.
Aggiungete pinoli e semi di zucca al piatto, e voilà ecco pronta in pochi minuti un' insalata di farro con pesto e pomodorini.
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